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        每年全球大约会消费5000亿杯，近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Neuroscience 上的研究报告中，来自加拿大Krembil研究所的科学家们通过研究发现，喝咖啡或能帮助降低个体患和的风险。

        研究者Donald Weaver说道，摄入咖啡似乎并不会让我们患上阿尔兹海默病和帕金森疾病，但我们想知道其中的原因是什么，是否是因为咖啡中的某些化合物发挥了关键作用，从而能帮助减缓年龄相关的机体认知力下降。文章中，研究人员对三种不同类型的咖啡进行了研究，分别是浅烘焙咖啡(light roast)、焦炒咖啡(dark roast)和无咖啡因的焦炒咖啡(decaffeinated dark roast)。

        研究者发现，在初期实验中，含咖啡因和无咖啡因的焦炒咖啡具有相同的效果，因此研究者所观察到的咖啡所带来的保护性作用或许并不可能是咖啡因所造成的。随后研究者Mancini发现了一种名为苯基林丹(phenylindanes)的化合物，其出现于咖啡豆的烘焙过程中，这种化合物非常特殊，因为其能有效抑制β淀粉样蛋白和tau蛋白，而这两种蛋白是阿尔兹海默病和帕金森疾病患者机体的两种特殊蛋白片段，因此苯基林丹或许具有双重的抑制特性。

        由于烘焙过程会产生大量的苯基林丹，因此相比浅烘焙咖啡而言，焦炒咖啡似乎更具有保护效应。这项研究中，研究人员首次调查了苯基林丹如何与阿尔兹海默病和帕金森疾病致病蛋白相互作用，下一步研究者希望能够深入调查阐明苯基林丹给机体带来的健康益处，以及其是否会进入血液或跨越血脑屏障。

        苯基林丹是一种天然化合物，这或许是其优于人工化合物的一大特点;后期研究人员还需要进行更为深入的研究来尽早地将这种特殊化合物应用于临床治疗中，本文研究中，研究人员利用了多项流行病学证据，同时他们还希望能深入研究阐明咖啡中的化合物—苯基林丹的确具有抵御机体认知功能下降的效用。(生物谷Bioon.com)

        原始出处：

        Ross S. Mancini, Yanfei Wang，Donald F. Weaver. Phenylindanes in Brewed Coffee Inhibit Amyloid-Beta and Tau Aggregation, Frontiers in Neuroscience (2018). DOI: 10.3389/fnins.2018.00735