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不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡 作者：佚名 来源： Medical News today 日期：2017-03-11  已经确定的是不良的饮食习惯会增加心血管疾病死亡的风险。然而新的研究揭示了导致心血管疾病死亡的主要饮食因素，以及这些因素会导致多少心血管疾病患者的死亡。

心血管疾病(CVD)是心脏和血管疾病的总称，包括心脏病发作，心脏病，心力衰竭和中风。

据世界卫生组织(WHO)报道，CVD是全世界的一个主要原因。2012年，CVD导致全球约1750万人死亡，约占当年所有死亡人数的31%。

饮食如何增加美国CVD死亡的风险?

华盛顿大学健康指标和评估研究所的AshkanAfshin博士及其同事试图解释这个问题。其研究结果公布在波特兰举行的2017美国心脏协会的流行病学和预防/生活方式和代谢疾病的健康科学会议上。

近一半的CVD死亡可以通过健康的饮食预防

研究人员采用全球来源的数据获得其调查结果，其中包括国家营养和健康调查中1999-2012年的数据和来自联合国粮食及农业组织的可用数据。另外，还研究了2015年美国发生CVD死亡人数，统计并量化某些饮食因素是如何导致死亡的。

研究发现缺乏健康食物和过多的摄入不健康的食物导致2015年美国超过415000CVD患者死亡，其中男性超过222000例，女性超过193000例。坚果和种子及蔬菜制品摄入量少是CVD死亡的两个主要饮食因素，分别占11.6%和11.5%。全谷物摄入量低占CVD死亡的10.4%，而过量的盐摄入导致约9%的CVD患者死亡。

AshkanAfshin博士及其同事说到，该研究结果表明采取健康的饮食可以帮助挽救数万计CVD患者的生命。

AshkanAfshin博士总结到：健康食品如坚果、蔬菜、全谷物和水果的低摄入，加上不健康的膳食成分，如盐和反式脂肪酸的摄入量过高，是导致美国心血管疾病死亡的主要原因。我们的研究结果表明，通过改善饮食可以预防美国近半数心血管疾病患者的死亡。