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 百合，属百合科多年生草本植物的鳞茎，色泽洁白，清香醇甜，为药食兼优的滋补佳品。“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是寓意了百合对人的保健作用。新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。

 百合，属百合科多年生草本植物的鳞茎，色泽洁白，清香醇甜，为药食兼优的滋补佳品。 更气两从香百合，老翁七十尚童心。 这是寓意了百合对人的保健作用。新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。

 中医认为，百合性甘微寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。

 百合营养丰富，富含淀粉、蛋白质、多种糖类及钙、铁等营养成分，具有良好的营养滋补作用，特别是对病后体质体弱，神经衰弱等病大有裨益。

 现代药理研究表明，百合水提液可延长小鼠睡眠时间。百合可调节神经系统活动，使人产生愉悦感，有助于缓解不良情绪和改善失眠的作用。

 如对于中老年人、更年期及病后体弱而有心烦失眠、低热者，可用百合粥，取干百合20克(新鲜50克)、粳米100克、红枣10枚、冰糖适量。百合洗净，先用水浸泡，取出加入红枣、和粳米一起文火煮粥，粥将成时，加入少许冰糖调味，早晚服用。

 或者用粳米煮粥，加入适量百合、莲子和冰糖，常食亦有缓解失眠的作用。

 【百合糖水】

 百合100克、白糖适量。百合洗净，浸清水中后，煮汤，调入适量白糖，即可食用。本方适用于热性病后期患者以及失眠、心悸、精神不安、干咳等症。本品味道甜美，对于小儿肺病，或者小儿长期咳嗽不愈，尤其是夜间咳嗽，难以入眠而出现肺燥、肺阴亏虚者，不失为一剂润肺止咳安眠的佳品，可以作为小儿三餐外点心常食。

 【桑葚百合饮】

 鲜桑葚100克、鲜百合50克。桑葚洗净，百合用水浸泡半小时，将上述两味水煎服，可以临睡前1小时服用，