读医学网

  近日，高血压领域权威杂志Journal of Hypertension上发表了一篇研究文章，研究人员旨在探究红肉摄入量是否与左心室质量(LVM)、心房内径和颈动脉粥样硬化的变化相关。

 近日，高血压领域权威杂志Journal of Hypertension上发表了一篇研究文章，研究人员旨在探究红肉摄入量是否与左心室质量(LVM)、心房内径和颈动脉粥样硬化的变化相关。

 研究人员前瞻性地分析了1090名年龄超过40岁成人的超声和颈动脉超声数据，这些成年人在研究之初无心血管疾病被招募入了强心家庭研究，由535名(49%)高血压患者和555名(51%)非高血压者组成。研究人员在研究之初使用方块食物频率问卷来确定加工为未经加工的红肉摄入量。在研究之初和4年后，评估了心脏和血管生物标志物。多元调整的边际模型被用来评估红肉摄入量与LVM、左心房内径、内膜中层厚度以及颈动脉粥样硬化有无和程度之间的相关性。

 研究人员发现高血压参与者年龄较大，BMI较高，患糖尿病的可能性更大和体力活动较少。在男性和女性高血压患者中，加工和未经加工的红肉摄入量与动脉粥样硬化斑块的增加有关。在男性高血压参与者中，可以进一步观察到加工的红肉摄入量与颈动脉内膜中层厚度和心房直径增加有关，而与LVM无关。在非高血压参与者中，无论是未加工的还是加工的红肉摄入量均与心脏参数或颈动脉粥样硬化的变化无关。

 在4年期间，红肉摄入量与高血压患者的心血管靶器官损害有关。这些研究结果强调了饮食措施在心血管疾病预防的重要性。

 原始出处：

 Haring, Bernhard,et al.Red meat consumption and cardiovascular target organ damage (from the Strong Heart Study).Journal of Hypertension. 2017. http://journals.lww.com/jhypertension/Abstract/publishahead/Red_meat_consumption_and_cardiovascular_target.97743.aspx