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 膳食蛋白摄入量对卒中风险的影响是一个值得关注的领域。近日，卒中领域权威杂志Stroke上发表了一篇研究文章，研究人员分析了膳食蛋白摄入量和卒中风险之间的相关性。 该研究共纳入了2400名年龄在40-79岁的参与者，随访19年。膳食中蛋白质摄入量是通过70项半定量食物频率问卷来估计的。研究人员采用Cox比例风险模型计算了卒中事件及其亚型的风险。 在随访期间，254例患者出现了脑卒中事件，其中，缺血

 膳食蛋白摄入量对卒中风险的影响是一个值得关注的领域。近日，卒中领域权威杂志Stroke上发表了一篇研究文章，研究人员分析了膳食蛋白摄入量和卒中风险之间的相关性。

 该研究共纳入了2400名年龄在40-79岁的参与者，随访19年。膳食中蛋白质摄入量是通过70项半定量食物频率问卷来估计的。研究人员采用Cox比例风险模型计算了卒中事件及其亚型的风险。

 在随访期间，254例患者出现了脑卒中事件，其中，缺血性脑卒中患者为172例，脑出血患者有58例。较高的总蛋白摄入量与卒中和脑出血的风险降低显著相关(均有趋势P 0.05)。至于蛋白质的来源，植物蛋白摄入量位于最高四分位数的参与者相比于最低四分位数的参与者，总卒中和缺血性卒中的风险分别显著下降了40%(95%可信区间为12%-59%)和40%(5%-62%)。与此相反，动物蛋白摄入量位于最高四分位数的受试者脑出血的风险降低了53%(4%-77%)。植物蛋白摄入量与大豆、蔬菜、藻类的摄入量呈正相关，而动物蛋白摄入量与鱼、肉、蛋、奶、乳制品的摄入量呈正相关。两种蛋白质摄入量与大米和酒精摄入量呈负相关。

 该研究结果表明，在一般日本人群中，较高的膳食蛋白质摄入量与卒中的风险降低相关。